欢迎来到商务信用信息公示平台官网~

您好,联系客服

imgboxbg
这是描述信息

信用服务热线:010-87162983

诚信文化

资讯分类
imgboxbg

开放融合

 

跨界链接

 

创新发展

您现在的位置:
首页
/
/
“网红长沙”更添美食魅力

“网红长沙”更添美食魅力

  • 来源:湖南日报
  • 发布时间:2021-08-24
  • 访问量:

【概要描述】  近年来,“网红”成为长沙的城市标签,从一杯“茶颜悦色”,到一块黑色经典的臭豆腐,到动辄排号过万桌的文和友,美食成为长沙的“流量密码”。

“网红长沙”更添美食魅力

【概要描述】  近年来,“网红”成为长沙的城市标签,从一杯“茶颜悦色”,到一块黑色经典的臭豆腐,到动辄排号过万桌的文和友,美食成为长沙的“流量密码”。

  • 分类:诚信文化
  • 作者:
  • 来源:湖南日报
  • 发布时间:2021-08-24 16:43
  • 访问量:
详情

  近年来,“网红”成为长沙的城市标签,从一杯“茶颜悦色”,到一块黑色经典的臭豆腐,到动辄排号过万桌的文和友,美食成为长沙的“流量密码”。

  对于美食而言,食品安全是前提。自2015年9月被列为创建国家食品安全示范城市试点以来,长沙陆续制定食品安全深化改革、社会共治、行刑衔接等30余项制度和规范性文件,严字当头、标本兼治、齐抓共管。8月19日,记者走访长沙市相关食品企业、超市与饭店,探寻该市如何守护“舌尖上的安全”。

  督促企业落实主体责任,食安成为第一要求 

  “上个月,我们实地核查一家休闲零食企业,发现是一个小作坊,生产条件不达标,我们马上将其下线,冻结其账户。”

  如今,许多市民选择“社区团购”购买食品。互联网“新零售”平台企业兴盛优选总裁助理蔺广民介绍,他们对供应商的资质进行严格审核,如发现有行政违法行为,就会将其纳入黑名单。

  “在市场监管部门指导下,公司建立了一套比较完整的食安体系。”兴盛优选品牌公关中心总经理李浩说,该体系包括生鲜产品农药残留检测,商品入库后的抽检,分拣和商品运输环节筛查。平台还通过售后大数据分析,为食安风险管控提供数据支撑。

  近年来,长沙督促企业严格落实食安主体责任,引导50家出口食品生产企业实施内外销“同线同标同质”工程。建立食品安全信用体系,推行“红黑名单”等诚信管理制度,对14个严重失信者发起联合惩戒,限制172人担任食品生产经营企业高管。

  走进长沙望城经开区湖南湖湘贡食品有限公司,工人在流水线旁忙碌。这里生产的食品,都必须经过3道检验工序。首先是金属检测,确保食物里没有金属异物;第二是X光检测,检测有没有金属以外的异物;最后是人工检测,全部过关才能出厂。公司养殖基地也进行封闭式管理,确保原材料安全。

  “对企业来说,食品安全是第一要求。”湖湘贡食品公司总经理向武说。

  建成200个快检室,对入市产品每天检测 

  企业安全意识增强、制度规范完善,可有效提升食安水平。市场监管部门严格检查,则为食品安全再上一道保险。

  在长沙沃尔玛梅溪湖店,有一个面积不大却很显眼的检测室,里面摆放着各类检测仪器。“现在检测的是蔬菜,要看有机磷、甲氰菊酯等含量。”安全检测员柳雨瑶说,一旦发现问题,会立刻通知超市下架。

  “沃尔玛在长沙的7家门店都有民生快检室,能迅速进行定性检测。”沃尔玛湖南公司事务总经理刘石炎说。

  目前,长沙建成了200个农贸市场(生鲜超市)快检室,对入市产品每天检测。去年,各类市场快检食品90.8万批次。同时,实施农产品产销对接,全市各类市场已对接市内外种养基地255个,建成农产品直销网点1000多个、社区直销店300多家、集配中心10家,以便溯源。

  “明厨亮灶”智慧监管,让后厨在阳光下运行 

  对长沙而言,每一家网红餐厅的厨房都是食品安全的要地。为了让顾客放心,长沙探索实施“明厨亮灶”工程。

  走进长沙秦皇食府市府店,进门可见一块显示屏,后厨情况全部显示在上面。

  店长沈银秀介绍,2015年,秦皇食府主动成为长沙首批“明厨亮灶”企业,从店长到员工都签订了食品安全责任状。现在,消费者即使没有进店,打开“健安食药”APP,也可通过手机看到秦皇食府整个厨房的操作。

  目前,让后厨在阳光下运行的“明厨亮灶”工程,在长沙餐饮企业已成为“标配”。全市共建成“明厨亮灶”3.2万余家,各级公办学校食堂全部建成视频厨房,4256家餐饮单位接入远程监管平台,实施“透明厨房”提质改造小餐饮7036家。

  “长沙每年开展各项食品安全专项整治行动,食品安全监管基本实现从田间地头到百姓餐桌全过程覆盖,从大企业、大市场到小作坊、小摊贩全行业覆盖,从城市街巷到城郊农村全领域覆盖。”长沙市政协副主席、食安办主任、市场监管局局长张庆和表示,该市将进一步推进食品安全社会共治体系建设,满足广大市民对食品安全的期待。

扫二维码用手机看

| 社会信用体系建设部际联席会议成员单位

国家发展改革委

中央文明办
中央政法委
中央网信办
环境保护部
交通运输部
科学技术部
国家外专局

人民银行

中央编办
海关总署
税务总局
工商总局
质检总局
公务员局
安监总局

最高法
最高检
教育部
公安部
民航局
文化和旅游部
能源局

民政部

司法部
财政部
商务部
外汇局
统计局
工业和信息化部

住房城乡建设部
证监会
银保监会
中国贸促会
新华社
药监局
市场监管总局

知识产权局

全国工商联
共青团中央
中国残联
卫生健康委
铁路局
档案局

人力资源和社会保障部

中国国家铁路集团有限公司

© 版权所有   商务信用信息公示平台        京ICP备19058787号-1
承办单位:三公国际资信评估(北京)有限公司   关于我们 | 网站声明